×

Cara Membuat Kaldu MPASI

Bagikan Artikel :

Cara Membuat Kaldu MPASI

Tips agar bayi makan lahap adalah dengan menghidangkan MPASI yang lezat. Jangankan bayi, kita saja sebagai orang dewasa memakan makananya yang kurang lezat pasti enggan apalagi bayi. Tapi sayang sekali banyak Bunda yang menyerah memberikan MPASI sehingga nutrisi si Kecil tidak terpenuhi. Nah salah satu cara agar MPASI terasa lezat yaitu dengan menggunakan kaldu alami. ?

Kaldu merupakan campuran bahan masakan yang terbuat dari tulang dan daging hewan. Biasanya yang paling populer adalah kaldu ayam, sapi, atau ikan. Karena terbuat dari bahan hewani yang alami, kandungan nutrisi, mineral, vitamin, kolagen, dan gelatin cukup lengkap pada kaldu. Kandungan ini sangat diperlukan oleh tubuh anak yang sedang berada dalam masa pertumbuhan.

Selain Lezat Ini Manfaat Kaldu Ayam

  1. Mudah Dicerna Bayi
    Saat mulai mengkonsumsi MPASI, tentu bayi membutuhkan asupan makanan yang mudah dicerna untuk memberikan kesempatan saluran pencernaan belajar menerima makanan selain ASI. Kaldu ayam mengandung gelatine yang bermanfaat untuk menjaga lapisan mukosa usus dan melindunginya dari kerusakan. Dengan manfaat dari kaldu ayam ini, saluran pencernaan bayi bisa lancar dan terhindar dari diare atau konstipasi.
  2. Memiliki nutrisi yang Dibutuhkan
    Pada umumnya, Bunda akan memberikan MPASI yang berasal dari sayuran dan buah-buahan. Namun buah dan sayur tidak memiliki kandungan protein yang cukup untuk bayi sehingga kaldu ayam adalah salah satu solusi sumber protein hewani yang paling baik dikonsumsi. Kaldu ayam terbuat dari daging dan tulang ayam yang kaya akan protein kolagen dan sangat dibutuhkan oleh bayi dalam masa pertumbuhannya.
  3. Kandungan Probiotik Tinggi
    Mulai usia 6 bulan, bayi sudah memerlukan asupan bakteri baik yang digunakan untuk memperlancar pencernaan dan antibodi untuk melawan penyakit. Bakteri baik atau probiotik ini bisa didapatkan dari kaldu ayam yang berasal dari bahan alami. Sudah teruji bahwa kaldu ayam memiliki kandungan probiotik yang baik untuk tubuh dan sangat diterima oleh pencernaan bayi di usia 6 bulan.
  4. Membantu Pertumbuhan Tulang
    Karena terbuat dari tulang dan daging ayam, maka kaldu ayam juga memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi seperti kalsium, magnesium, dan fosfor. Semua kandungan mineral ini sangat baik untuk mendukung pertumbuhan tulang bayi Anda.
  5. Menghaluskan Makanan
    Dengan segala kandungan protein dan nutrisi yang kaya dari kaldu ayam, maka bahan makanan ini sangat baik dicampurkan dengan bahan makanan lain seperti buah dan sayur. Bahan makanan yang masih terasa kental bisa ditambahkan kaldu ayam sehingga teksturnya lebih encer dan mudah ditelan oleh bayi. Makanan yang mudah ditelan ini tentu sangat baik untuk saluran pencernaan sehingga tidak sembelit dan mengganggu kinerja usus yang semakin berat.

Resep dan Cara Membuat Kaldu Ayam MPASI

  1. Siapkan 600 gram tulang ayam atau 6 bagian ceker (kaki ayam).
  2. Rebus 600 gram tulang ayam dengan 1.200 ml air.
  3. Opsional tambahkan 100 gram potongan wortel dan 100 gram bawang bombay.
  4. Masak hingga mendidih dan buang busa yang muncul di permukaan
  5. Setelah busa hilang lalu kecilkan api dan tetap masak hingga 30 menit (airnya berkurang)
  6. Saring kuah kaldu dan biarkan hingga suhu ruang
  7. Tuang kuah kaldu ke cetakan es batu atau kantong plastik kecil (untuk memudahkan penggunaan sekali pakai sesuai keinginan).
  8. Pastikan suhu kaldu dalam keadaan dingin sebelum dibekukan di freezer.

Tips Saat Membuat Kaldu Ayam MPASI

  1. Gunakan Tulang Sisa
    Selain menyiapkan daging ayam dan tulang untuk membuat kaldu ayam MPASI, ternyata Moms juga bisa mengambil tulang ayam dari masakan sisa sebelumnya. Jika sebelumnya Anda sudah memasak ayam panggang, maka tulang-tulangnya bisa disisihkan untuk dibuat kaldu ayam. Cara ini bisa menghemat pengeluaran untuk berbelanja ayam segar setiap akan membuat kaldu ayam untuk MPASI.
  2. Sayuran Tambahan
    Menambahkan sayuran bisa memperkaya rasa dan meningkatkan kualitas kandungan nutrisi kaldu ayam yang Anda buat. Beberapa sayuran yang cocok ditambahkan dalam kaldu ayam adalah wortel, bawang bombay, atau seledri. Potongan jangan terlalu kecil agar sayuran tidak mudah hancur dan mudah disaring.
  3. Masak dengan Api Kecil
    Memasak dengan api besar bisa membuat lemak pada tulang dan daging melebur sehingga sulit disaring saat sudah matang. Pastikan menggunakan api kecil untuk memasak kaldu ayam untuk MPASI.
  4. Saring Busa
    Saat air mendidih biasanya akan muncul buih atau busa di permukaan dan ini harus dibuang. Saring buih hingga bersih saat memasak kaldu ayam. Masak kaldu ayam selama 6-8 jam dengan api kecil tanpa penutup. Setiap ada busa, langsung hilangkan dengan menggunakan sendok. Tambahkan air untuk membuat daging dan sayur tetap terendam.

About : Citra Dewi Amd. Keb

Citra Dewi Amd. Keb

Bidan Citra Dewi Am.Keb merupakan alumnus Stikes Jenderal Achmad Yani Cimahi angkatan 2016 yang lahir pada 15 juni 1995. Aktif sebagai Interactive Medical Advisor di www.curhatbidan.com. Bagi saya menjadi seorang bidan adalah pekerjaan mulia yang memberikan pelayanan dengan hati nurani. Bidan berperan dalam luang lingkup kesehatan dasar masyarakat. Mulai dari bayi, remaja, pasangan usia subur sampai lanjut usia. Saya berharap mampu memberikan pelayanan kesehatan keluarga anda.

Untuk konsultasi via WhatsApp klik disini :

  • Bagikan Artikel :

    Terkahir Di Edit : May 8, 2021

    Pertanyaan Pengunjung :

    Makan semangka

  • Oleh : Ummu khalid
  • 3 tahun, 8 bulan yang lalu

    Pada ibu hamil dengan mengkonsumsi semangka baik ndag dokter.

    Haid tidak teratur.

  • Oleh : Okta Viani
  • 2 tahun, 2 bulan yang lalu

    Malam bu, kenapa setelah pasang dan lepas kb iud haid sy jd tidak teratur?
    Sebelum nya tanggal 1 april sampai tanggal 2 saya sdh haid . Tanggal 3 4 5 itu haidnya sudah berenti nah tanggal 6 7 8 9 haid lagi dan tanggal 10 – 12 keluar flek coklat hingga bersih.
    Tanggal 13 pagi sampai sore celana dalam saya bersih tidak ada bercak sedikitpun nah saya berhubungan intim di malam hari tapi keluar darah segar , dan sekarang darah nya tidak keluar lagi . Itu kenapa ya bu ?

    Onani

  • Oleh : Teuku Sam
  • 2 tahun, 5 bulan yang lalu

    Dok apakah kalau terlalu sering onani dapat menyebabkan kebodohan?

    Haid tidak teratur

  • Oleh : Ria Nuarita
  • 9 bulan, 2 minggu yang lalu

    Selamat mlm dok . Nama sya Ria . Sya sudh brklwrga dan mmpunyai seorng ank. 1 thun lalu sya mngalami k guguran dan curet . Sya slalu cb promil tapi hsil ny slalu kurng memuaskn . Sudh 3 buln ini menstruasi sya tidak tratur . 3 bln lalu sya tlat haid 3 minggu sya cb tespek hsil ny negatif, lalu bsok ny haid. 2bln lalu sya jg tlat haid 15hri dan cb lg tespek hsil ny negatif jg, bsok ny haid . Dan skrng ini sya sudh tlat haid 3 minggu dok, smpe skrng pun sya blm haid. Sya cb tespek bbrp x hsil ny slalu negatif…. tapi akhir” ini sya suka ngrsa mual, pusing, gmpng cpe, ngntuk brlbihn, payudara mulai skit.
    Yg sya mau tnyakn adlh. Knp slma bbrp buln ini bsa sprty ini?? Mohn bantuan ny dok untk mnjawb …
    Trimakasih …

    Tentang perempuan saat haid

  • Oleh : Aulia Aulia
  • 7 bulan, 1 minggu yang lalu

    Dok,saya mau nnya,saya berumur 15 Thun,wktu bln² kemarin saya haidny normal aj dok,tp akhir² ini udh hmpir 2 bln lebih saya blm haid,dan sekarang saya haid kok wrna darah haid saya,hitam kemerahan gitu,tapi saya gk merasakan sakit perut,apakah ini berbahaya dok,mohon bantuannya dok🙏

  • Oleh : Aulia Aulia
  • Tanya Bidan