×

Cara Membuat Kaldu MPASI

Bagikan Artikel :

Cara Membuat Kaldu MPASI

Tips agar bayi makan lahap adalah dengan menghidangkan MPASI yang lezat. Jangankan bayi, kita saja sebagai orang dewasa memakan makananya yang kurang lezat pasti enggan apalagi bayi. Tapi sayang sekali banyak Bunda yang menyerah memberikan MPASI sehingga nutrisi si Kecil tidak terpenuhi. Nah salah satu cara agar MPASI terasa lezat yaitu dengan menggunakan kaldu alami. ?

Kaldu merupakan campuran bahan masakan yang terbuat dari tulang dan daging hewan. Biasanya yang paling populer adalah kaldu ayam, sapi, atau ikan. Karena terbuat dari bahan hewani yang alami, kandungan nutrisi, mineral, vitamin, kolagen, dan gelatin cukup lengkap pada kaldu. Kandungan ini sangat diperlukan oleh tubuh anak yang sedang berada dalam masa pertumbuhan.

Selain Lezat Ini Manfaat Kaldu Ayam

  1. Mudah Dicerna Bayi
    Saat mulai mengkonsumsi MPASI, tentu bayi membutuhkan asupan makanan yang mudah dicerna untuk memberikan kesempatan saluran pencernaan belajar menerima makanan selain ASI. Kaldu ayam mengandung gelatine yang bermanfaat untuk menjaga lapisan mukosa usus dan melindunginya dari kerusakan. Dengan manfaat dari kaldu ayam ini, saluran pencernaan bayi bisa lancar dan terhindar dari diare atau konstipasi.
  2. Memiliki nutrisi yang Dibutuhkan
    Pada umumnya, Bunda akan memberikan MPASI yang berasal dari sayuran dan buah-buahan. Namun buah dan sayur tidak memiliki kandungan protein yang cukup untuk bayi sehingga kaldu ayam adalah salah satu solusi sumber protein hewani yang paling baik dikonsumsi. Kaldu ayam terbuat dari daging dan tulang ayam yang kaya akan protein kolagen dan sangat dibutuhkan oleh bayi dalam masa pertumbuhannya.
  3. Kandungan Probiotik Tinggi
    Mulai usia 6 bulan, bayi sudah memerlukan asupan bakteri baik yang digunakan untuk memperlancar pencernaan dan antibodi untuk melawan penyakit. Bakteri baik atau probiotik ini bisa didapatkan dari kaldu ayam yang berasal dari bahan alami. Sudah teruji bahwa kaldu ayam memiliki kandungan probiotik yang baik untuk tubuh dan sangat diterima oleh pencernaan bayi di usia 6 bulan.
  4. Membantu Pertumbuhan Tulang
    Karena terbuat dari tulang dan daging ayam, maka kaldu ayam juga memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi seperti kalsium, magnesium, dan fosfor. Semua kandungan mineral ini sangat baik untuk mendukung pertumbuhan tulang bayi Anda.
  5. Menghaluskan Makanan
    Dengan segala kandungan protein dan nutrisi yang kaya dari kaldu ayam, maka bahan makanan ini sangat baik dicampurkan dengan bahan makanan lain seperti buah dan sayur. Bahan makanan yang masih terasa kental bisa ditambahkan kaldu ayam sehingga teksturnya lebih encer dan mudah ditelan oleh bayi. Makanan yang mudah ditelan ini tentu sangat baik untuk saluran pencernaan sehingga tidak sembelit dan mengganggu kinerja usus yang semakin berat.

Resep dan Cara Membuat Kaldu Ayam MPASI

  1. Siapkan 600 gram tulang ayam atau 6 bagian ceker (kaki ayam).
  2. Rebus 600 gram tulang ayam dengan 1.200 ml air.
  3. Opsional tambahkan 100 gram potongan wortel dan 100 gram bawang bombay.
  4. Masak hingga mendidih dan buang busa yang muncul di permukaan
  5. Setelah busa hilang lalu kecilkan api dan tetap masak hingga 30 menit (airnya berkurang)
  6. Saring kuah kaldu dan biarkan hingga suhu ruang
  7. Tuang kuah kaldu ke cetakan es batu atau kantong plastik kecil (untuk memudahkan penggunaan sekali pakai sesuai keinginan).
  8. Pastikan suhu kaldu dalam keadaan dingin sebelum dibekukan di freezer.

Tips Saat Membuat Kaldu Ayam MPASI

  1. Gunakan Tulang Sisa
    Selain menyiapkan daging ayam dan tulang untuk membuat kaldu ayam MPASI, ternyata Moms juga bisa mengambil tulang ayam dari masakan sisa sebelumnya. Jika sebelumnya Anda sudah memasak ayam panggang, maka tulang-tulangnya bisa disisihkan untuk dibuat kaldu ayam. Cara ini bisa menghemat pengeluaran untuk berbelanja ayam segar setiap akan membuat kaldu ayam untuk MPASI.
  2. Sayuran Tambahan
    Menambahkan sayuran bisa memperkaya rasa dan meningkatkan kualitas kandungan nutrisi kaldu ayam yang Anda buat. Beberapa sayuran yang cocok ditambahkan dalam kaldu ayam adalah wortel, bawang bombay, atau seledri. Potongan jangan terlalu kecil agar sayuran tidak mudah hancur dan mudah disaring.
  3. Masak dengan Api Kecil
    Memasak dengan api besar bisa membuat lemak pada tulang dan daging melebur sehingga sulit disaring saat sudah matang. Pastikan menggunakan api kecil untuk memasak kaldu ayam untuk MPASI.
  4. Saring Busa
    Saat air mendidih biasanya akan muncul buih atau busa di permukaan dan ini harus dibuang. Saring buih hingga bersih saat memasak kaldu ayam. Masak kaldu ayam selama 6-8 jam dengan api kecil tanpa penutup. Setiap ada busa, langsung hilangkan dengan menggunakan sendok. Tambahkan air untuk membuat daging dan sayur tetap terendam.

About : Citra Dewi Amd. Keb

Citra Dewi Amd. Keb

Bidan Citra Dewi Am.Keb merupakan alumnus Stikes Jenderal Achmad Yani Cimahi angkatan 2016 yang lahir pada 15 juni 1995. Aktif sebagai Interactive Medical Advisor di www.curhatbidan.com. Bagi saya menjadi seorang bidan adalah pekerjaan mulia yang memberikan pelayanan dengan hati nurani. Bidan berperan dalam luang lingkup kesehatan dasar masyarakat. Mulai dari bayi, remaja, pasangan usia subur sampai lanjut usia. Saya berharap mampu memberikan pelayanan kesehatan keluarga anda.

Untuk konsultasi via WhatsApp klik disini :

  • Bagikan Artikel :

    Terkahir Di Edit : May 8, 2021

    Pertanyaan Pengunjung :

    Bagaimana cara mengetahui usia kehamilan

  • Oleh : Mely Agustina
  • 2 bulan, 2 minggu yang lalu

    Hai Buk Bidan. Saya Mely mau bertnya. Ini kehamilan pertama saya. Jadi saya mau tahu usia kehamilan saya sudah berapa bulan atau berpa minggu.
    HPHT sya tanggal 13-09-2021. Semoga bu bidan bersedia menjawab pertanyaan saya. Terimakasih

  • Oleh : Mely Agustina
  • Kanker ovarium pada wanita remaja

  • Oleh : Rhiyad Suhpriatin
  • 3 tahun, 4 bulan yang lalu

    Selamat sore bu bidan, saya mau tanya Apakah kanker ovarium ini bisa menyerang wanita atau remaja berusia 20 tahunan? Sebab beberapa dari gejalanya dialami? Terimkasih.

    Berhubungan saat minum pil plasebo

  • Oleh : Istiana Agustin
  • 2 tahun, 11 bulan yang lalu

    Pagi bu, bu sy mau nnya, semalam sy melakukan hbngan intim, tapi saya sdng mengonsumsi pil kb yang plasebo,
    Seharusny semalam sy minum pil plasebo yang kedua,
    Biasanya sy haid stelah mngonsumsi 3pil plasebo,
    Krn sy takut hamil, jd semalam sy minum pil aktif ny, bukan pil plasebony,
    Apakah sy bisa hamil bu, saat minum pil plasebo dan melakukan hbngan intim mski sy sudh minum pil aktif smlm,
    Trus nnti malam sebaikny sy minum lanjut pil plasebo atau pil aktif ?
    Terima kasih bu sblmnya

    Payudara

  • Oleh : Daura Cika
  • 10 bulan, 4 minggu yang lalu

    Mohon maaf. Saya ingin bertanya. Kenapa ya terkadang payudara saya tiba2 nyeri gtu. Trus menghilang. Dan nyerinya sebentar doang cmn beberapa menit. Apakah itu wajar? Atau bagaimana?
    Trimakasih

  • Oleh : Daura Cika
  • reproduksi

  • Oleh : fahmi firmansyah
  • 2 tahun, 10 bulan yang lalu

    Assalamu’alaikum wr wb. Maaf mau tanya penis saya bengkok apakah itu normal apa ada kelainan , mohon penjelasannya trimakasihh. Wassalamu,alaikum wr wb

    Tanya Bidan