Menyiapkan bekal anak sekolah rasanya lebih membingungkan disbanding bekal suami kerja. Pasalnya terkadang nasi bekal anak tidak dimakan karena si Kecil mengeluh bosan. Tentu sebagai Bunda putar otak dong bekal yang menarik tapi menyehatkan sehingga si Kecil mau makan dan nutrisinya terpenuhi.
Nah kali ini curhat bidan akan share nih beberapa resep makan untuk bekal sekolah si Kecil selain nasi tapi menyegatkan Bun. Apa saja itu? Yuk simak dibawah ini!
- Sate perkedel ayam
Namanya saja sudah unik, tampilannya pun tak kalah unik lho bun. Membuat si Kecil penasaran untuk menyantapnya. Rasanya enak sekali, selain itu gizinya seimbang ada karbo, protein dan lemak. Gimana resesepnya ya?
Bahan bahan yang digunakan
2 kentang
¼ ayam pilet
2 sihung bawang putih
2 sihung bawang merah
5 lembar sereh
2 sendok minyak kelapa
½ sendok garam
Cara membuat :
Kupas dan Rebus kentang hingga matang, lalu dinginkan
Rebus ayam beri sedikit garam
Kemudian blender kentang, ayam, bawang merah dan bawang putih
Lalu dibentuk dengan menggunakan sereh menyerupai sate
Goreng adonan hingga berwarna kuning
- Mie goreng ayam
Mencari ide resep bekal yang cepat, mudah, sehat, dan mudah disukai anak? Mama dapat mencoba resep mie goreng yang penuh dengan sayuran dan ayam yang lezat ini! Yang terbaik dari semuanya, resep ini hanya memakan waktu kurang dari 15 menit saja dari awal hingga akhir, menjadikannya ide bekal yang praktis dan sempurna!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 sdm minyak zaitun
sdm kacang polong
½ paprika kuning, dipotong ukuran kecil
4 kuntum brokoli, dipotong ukuran sedang
½ mie telur
100 gram dada ayam rebus, suwir-suwir kecil
2 jamur (opsional)
1 sdm kecap asin
1 sdm madu
1 jeruk nipis
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuat:
Rebus air untuk memasak mie.
Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau wajan besar.
Masukkan mie ke dalam panci berisi air dan didihkan selama enam menit.
Potong sayuran yang digunakan dan tambahkan ke wajan
Saat digoreng, tambahkan kecap asin, madu, garam dan lada hitam.
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan perasan jeruk limau.
Setelah mie matang, tiriskan dan masukkan ke wajan, dan tumis selama satu menit atau lebih, sampai semuanya tercampur rata.
Tes rasa, jika ada yang kurang, Mama dapat menambahkan bumbu di bagian ini
Sajikan dalam wadah bekal anak dan biarkan dingin sebentar sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam tas.
- Kale Mac & Cheese
Siapa yang bisa menolak rasa lezat dari pasta dan keju? Meski si Kecil suka pilih-pilih saat makan sayuran, di jamin ia tidak akan menolak bekal yang satu ini!Cobalah untuk menyajikan kale mac & cheese berikut ini. Rasa kejunya yang menggoda, membuat anak lebih mudah menyukainya. Kale juga dikenal sebagai ratu sayur karena kandungannya yang kaya gizi.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
100g kale
1 siung bawang putih, cincang
2 cangkir (200g) makaroni kering berbentuk pipa atau spiral
2,5 cangkir (590ml) susu murni
1 sdt mustard atau mustard dijon
2 sdm minyak zaitun
250g keju cheddar parut
Air perasan lemon secukupnya
Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Setelah aromanya mulai tercium, masukkan potongan kale secara bertahap, sampai melunak. Tambahkan sedikit air lemon dan kemudian angkat dari api. Mama tak perlu masak kale terlalu lama atau sampai layu, untuk menghindari kehilangan kandungan yang penting untuk tubuh.
Sekarang buatlah makaroni dan keju. Tuang makaroni dan susu ke dalam panci. Panaskan, aduk terus, sampai susu mulai mengeluarkan gelembung. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
Lanjutkan mengaduk secara berkala. Mama juga bisa menambahkan lebih banyak susu tergantung pada seberapa lembut makaroni yang diinginkan. Tambahkan lebih banyak susu jika makaroni belum matang.
Setelah makaroni matang, masukkan mustard dan keju hingga meleleh. Lalu sesuaikan teksturnya. Jika terlalu kental dan lengket, tambahkan lebih banyak susu agar lebih creamy.
Terakhir, masukkan kale yang telah matang.
Sajikan dalam wadah bekal anak dan biarkan dingin sebentar sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam tas.
- Sosis dengan telur orak-arik dengan bayam
Jika Mama sedang mencari pilihan menu bekal anak yang cepat dan lezat, hidangan klasik ini akan cocok. Dengan siap hanya dalam hitungan menit, hidangan ini cocok untuk bekal anak atau bahkan seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 (12 ons) paket daun bayam / baby spinach, dicincang kasar
2 sdm minyak zaitun
1/2 cangkir bawang bombay, dicincang
1 siung bawang putih, dicincang
1/4 cangkir krim kental
8 telur, dikocok
Garam dan lada secukupnya
1/2 sdt daun thyme kering (opsional)
1/4 cangkir keju parmesan, diparut
3 sosis sapi
Cara membuat:
Cincang kasar daun bayam.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan masak bawang bombay dan bawang putih hingga empuk, sekitar 5 menit, aduk terus.
Tambahkan bayam cincang ke dalam wajan dan masak sambil diaduk hingga sekitar 5 sampai 7 menit. Pastikan untuk memasaknya sampai air yang keluar dari bayam menguap.
Sambil menunggu bayam siap, goreng sosis hingga matang, sekitar 3 sampai 4 menit dengan api sedang agar matang merata
Kemudian dalam mangkuk sedang, kocok krim kental dengan telur, garam, merica, dan daun thyme hingga berbusa.
Tambahkan campuran telur ke dalam wajan dan aduk hingga telur tercampur dengan bayam, sekitar 4 hingga 5 menit lebih lama.
Setelah matang, sajikan telur dalam wadah bekal anak, letakkan sosis di atasnya dan taburi keju. Biarkan dingin sebentar sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam tas.
- Pasta ayam dan krim brokoli
Bekal yang satu ini bisa diberikan pada anak yang tidak suka sayuran, karena Mama bisa mengenalkan sayuran brokoli yang dikombinasikan dengan ayam yang merupakan makanan favorit setiap anak.
Anak pun juga mendapatkan banyak nutrisi dari vitamin dan mineral dari brokoli.
Menu pasta ayam dan krim brokoli ini juga dapat dimasak dengan mudah dan cepat, yaitu bisa siap hanya dalam waktu 30 menit saja.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
2 dada ayam fillet, dipotong dadu
1 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, dicincang
4 macam bumbu Italia seperti basil, thyme, oregano, dan rosemary
300ml kaldu ayam
2 cangkir susu full krim
3 cangkir pasta fusilli mentah
1 brokoli kecil potong bagian bawahnya
Garam & merica secukupnya
Bubuk cabai merah secukupnya (opsional)
Keju parmesan parut sesuai selera
Cara membuat:
Masukkan minyak zaitun ke dalam panci besar, lalu masukkan potongan dada ayam fillet ke dalamnya. Masak dengan api sedang-besar, aduk rata selama 3-4 menit.
Kemudian, tambahkan bawang putih, 4 macam bumbu italia, kaldu ayam, susu full krim, dan pasta fusili ke dalam panci. Setelah itu, naikkan api menjadi tinggi dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, atau sedang-kecil jika masih banyak gelembung. Biarkan mendidih selama 8 menit. Aduk sesekali agar pasta tidak menempel di dasar wajan.
Sementara menunggu krim ayam mendidih, masukkan potongan brokoli ke dalam panci dengan ayam dan krim. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Lalu tutup panci dan masak selama kurang lebih 4-5 menit.
Bumbui pasta dengan garam dan merica, serta tambahkan bubuk cabai jika ingin menambahkan warna.
Jika brokoli masih terlalu renyah, masak selama beberapa menit sampai tekstur yang diinginkan.
Sajikan di dalam wadah bekal anak, lalu tambahkan keju parmesan diatasnya. Biarkan dingin sebentar sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam tas.
About : Citra Dewi Amd. Keb
Bidan Citra Dewi Am.Keb merupakan alumnus Stikes Jenderal Achmad Yani Cimahi angkatan 2016 yang lahir pada 15 juni 1995. Aktif sebagai Interactive Medical Advisor di www.curhatbidan.com. Bagi saya menjadi seorang bidan adalah pekerjaan mulia yang memberikan pelayanan dengan hati nurani. Bidan berperan dalam luang lingkup kesehatan dasar masyarakat. Mulai dari bayi, remaja, pasangan usia subur sampai lanjut usia. Saya berharap mampu memberikan pelayanan kesehatan keluarga anda.
