Otak sapi ini adalah makanan yang lezat. Biasanya otak sapi ini ada di restaurant padang. Sayangnya beberapa orang menghindari makanan lezat ini Karena bisa memicu kolesterol yang tinggi. Tapi bagi bayi dan balita otak sapi sangat bermanfaat untuk tumbuh kembangnya dan sama sekali tidak memicu kolesterol. Hal ini karena otak sapi mengandung nutrisi lebih tinggi dibandingkan dengan organ sapi lainnya.
Manfaat Otak Sapi Untuk Bayi dan Balita
Otak sapi juga mengandung minyak alami yang sehat. Anak yang tumbuh dengan tambahan asupan otak sapi akan memiliki otak dan sistem saraf yang lebih sehat. Otak sapi memang miliki kandungan kolesterol yang cukup baik bagi tubuh. Dimana kolesterol ini berguna untuk produksi hormon esensial bagi tubuh.
Selain kolesterol yang bermanfaat untuk anak, setiap 4 ons otak sapi mengandung 12,3 gram protein. Cukup tinggi bukan? Protein yang tinggi ini bermanfaat untuk pembentukan antibody anak atau sistem imun, agar tak mudah terserang infeksi bakteri atau virus.
Resep MPASI Otak Sapi dengan Slow Cooker
Bahan-bahan:
- 1 cangkir Beras Organik
- Daun Bayam, secukupnya
- Labu Siam, secukupnya
- Tahu
- Otak Sapi
- 1 siung Bawang putih
- 1 siung Bawang merah
- Kunci, geprek
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Kemduian cuci bersih otak sapi, lalu rebus selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan bumbu bawang putih yang sudah digeprek.
- Setelah itu, masukkan semua bahan, termasuk otak sapi yang sudah direbus dalam slow cooker. Tambahkan juga air mineral sekitar 200 ml. Masak selama kurang lebih 2 jam.
- Jika lampu indikator menunjukkan kerja menghangatkan atau “warm”, aduk semuanya sampai rata. Buang juga bumbu yang digeprek agar tidak ikut termakan.
- Apabila masih dirasa kurang halus, blender atau saring kembali hingga teksturnya benar-benar lembut.
- MPASI otak sapi si kecil siap untuk disajikan.
About : Citra Dewi Amd. Keb
Bidan Citra Dewi Am.Keb merupakan alumnus Stikes Jenderal Achmad Yani Cimahi angkatan 2016 yang lahir pada 15 juni 1995. Aktif sebagai Interactive Medical Advisor di www.curhatbidan.com. Bagi saya menjadi seorang bidan adalah pekerjaan mulia yang memberikan pelayanan dengan hati nurani. Bidan berperan dalam luang lingkup kesehatan dasar masyarakat. Mulai dari bayi, remaja, pasangan usia subur sampai lanjut usia. Saya berharap mampu memberikan pelayanan kesehatan keluarga anda.
